日式蘋果咖喱

自宅料理.香甜可口的日式蘋果咖哩

簡單快速超好吃


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自宅料理又來到Part2,因為疫情的關係,減少出門用餐也無法出國,突然心血來潮很想吃日式咖哩,就立刻上網搜尋一下估哥大神,日式蘋果咖哩的食譜來研究一番。咖哩算是一個很方便製作也方便實用的餐點。可以先製作一大鍋分裝冰在冰箱中,想吃拿出來熱一下,加飯上和麵上都非常適合,立刻就能完成一餐的料理!

日式蘋果咖哩使用材料如下:

  • 胡蘿蔔一條
  • 蘋果一顆
  • 洋蔥一顆
  • 雞腿肉約600g
  • 馬鈴薯3~4顆
  • 咖喱塊半盒

以上的材料,可以針對自己愛吃的食物做增減,搭配出自己最愛的咖哩醬喔!

先將所有的備料切塊裝好備用,我特別將一些蘋果磨成蘋果泥,讓蘋果能更入味。

製作咖哩第一步驟先煎雞腿肉,因為選用雞腿肉油脂會較多一點,建議大家可以直接煎雞肉就會有逼出雞腿的油脂,就不用另外添加油下去煎炒,但如果覺得不夠也是可以添加的喔!

記得雞腿肉煎到表面有點微微金黃色,陸續加入洋蔥、胡蘿蔔、馬鈴薯一起炒到有香氣,食物們不宜炒過熟,後面還需要燉煮。

大約加入800cc的冷開水攪拌,因每家的咖哩塊不太一樣,可參考各家咖哩塊建議的用水量。

等水稍微滾的時候,先將火關掉。放入咖哩塊,利用餘溫將咖哩塊融化拌至鍋中,鍋裡的湯會越來越濃稠,咖哩塊融化完後再將火開啟。